重慶白樂天火鍋

投資金額:1-5萬

項目介紹

白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌,始于民國十年,1939年毀于日機轟炸中.公元2014年在原址較場壩恢復重建真實還原了包括白樂天民間樂團、鳴堂叫菜等白樂天獨特的歷史文化,充分展現了重慶這座山水之城的人文精神。白樂天1921紅湯原味鍋底從選用甜醬花生醬豆瓣醬老陳醬醋和各種花椒辣椒香料等品類混合香型復合原料食材到特有火鍋制作技藝的傳承,均遵循百年品牌、味擂世界的核心理念,服務上流社會的中高端人群。

白樂天火鍋在整個餐飲市場上,是能經得住時光磨礪的美食。而火鍋,流傳至今,獲得無數贊揚,早已成為人們生活中不可或缺的一部分,而白樂天火鍋,就是火鍋行業中的佼佼者,名氣響徹大江南北,更是有口皆碑,讓無數食客流連忘返,贊不絕口。

市場分析

重慶火鍋原名,毛肚火鍋?!鞍讟诽臁弊鳛橹貞c第一家毛肚火鍋館,他是重慶火鍋始祖,自8月25日在較場口恢復重建開館以來,每天都有許多市民排隊等候品嘗1921年的味道,店里的營業翻臺量也平均達到5次以上。

重慶火鍋的核心競爭力是其傳統制作工藝,“白樂天”就是用這種工藝重現了民國十年,第一家重慶火鍋的味道?,F在,消費者追捧它當年的味道,就是認可重慶火鍋的核心競爭力,這對喚醒現行火鍋行業的活力很具鼓舞性。

“白樂天”的出現為什么會在全市范圍內引發宏大、持久的追捧熱潮,因為‘白樂天’是重慶人的火鍋情懷;隨著全市范圍內的大規模重建,其歷史地位凸顯出的重慶火鍋歷史文化以及重慶城市人文文化,讓她有望成為重慶這座城市的代表性符號。

專家點評

重慶白樂天火鍋充分展現了重慶這座山水之城的人文精神。

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